La planta
Proceso y calidad de la patata IV gama
La patata de bolsa tiene mala fama porque casi nadie enseña dónde se hace. Nosotros sí: estos son los seis pasos de nuestra planta de Huévar, grabados tal cual, sin decorados.
Paso a paso
- Recepción. La patata llega del campo con su tierra, se revisa y entra en la línea.
- Pelado. Se le quita la piel y se revisa a la vista. Sale entera.
- Lavado. Agua y más agua hasta dejarla limpia.
- Corte. Entera, panadera, bastón o dados, según el pedido.
- Envasado. En bolsa cerrada, identificada con su lote.
- Frío. A 4 °C en cámara hasta que sale el reparto.
Lo que controlamos
- Lote: cada bolsa lleva su número, del campo a tu cocina.
- Frío: 4 °C desde el envasado hasta la expedición.
- Producción: planificada a diario según los pedidos.
- Higiene: trabajo y registros según nuestro plan APPCC.
Lo que nos preguntan
¿Puedo ver la planta?
Los vídeos de esta página son reales. Si eres cliente o distribuidor y quieres verla en persona, pregúntanos.
¿Qué significa el lote de la bolsa?
Es el número que identifica cuándo y con qué patata se hizo esa bolsa. Si hay cualquier duda, con él sabemos exactamente de dónde viene.
¿Quieres más información?
Dinos qué cocina tienes, qué corte buscas y cuántos kilos gastas a la semana. Te contestamos por WhatsApp.