RecepciónEntrada de materia prima y selección inicial.
Control industrial
Una línea pensada para frescura, higiene y trazabilidad.
Del campo a la expedición, Papasana controla el proceso para entregar patata IV Gama fiable a cocinas profesionales.
Flujo industrial
Así se transforma la patata en producto IV Gama.
Observa cómo avanza el producto por la línea: selección, lavado, pelado, corte, envasado y frío.
LavadoPreparación higiénica antes del procesado.
PeladoRetirada de piel y control visual del producto.
CorteFormatos profesionales: panadera, bastón o dados.
EnvasadoProducto identificado por lote y preparado para conservación.
FríoCadena de frío hasta expedición profesional.
Línea IV Gama · Papasana
4°Cconservación refrigerada
Lotetrazabilidad documental
HORECAlisto para cocina
Secuencia productiva
Seis pasos, un objetivo: producto listo para cocinar.
Cada etapa existe para proteger textura, seguridad alimentaria y regularidad del suministro.
01
Recepción y selección
Control de materia prima y registro de entrada.
02
Lavado y pelado
Procesado higiénico en condiciones controladas.
03
Corte y envasado
Formatos profesionales, identificación por lote y frío.
APPCC y frío
La calidad no se promete: se registra.
El producto se trabaja bajo criterios de higiene, control documental y conservación refrigerada para proteger su comportamiento en cocina.
4°C
Cadena de frío
Conservación orientada a frescura, seguridad y estabilidad.
L
Lote trazable
Identificación para seguimiento de producción y expedición.
D
Producción diaria
Planificación para clientes con consumo profesional recurrente.
Calidad comercial
Un proceso diseñado para que tu cocina funcione mejor.
Habla con Papasana y define un suministro adaptado a tu volumen.
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