Hoteles
Patatas IV gama para hoteles
Un hotel saca patata en el desayuno, en el buffet, en los banquetes y en la carta. La patata IV gama llega pelada y cortada, para que la cocina dedique sus horas a lo que de verdad se nota en el plato.
Volumen sin sorpresas
En banquetes y buffet la guarnición se hace por bandejas. Con un corte regular, toda la bandeja se hace a la vez y todos los platos salen iguales. Es lo que da la panadera en el horno y el bastón en la freidora.
Temporada alta sin más manos
Cuando el hotel se llena, el pelado se convierte en un cuello de botella. Con la patata ya preparada, el pico de trabajo no depende de tener a alguien más pelando.
Control para el registro de proveedores
Cada bolsa lleva su lote y viaja a 4 °C. Para tu registro de proveedores y para cualquier inspección, sabes de dónde viene cada bolsa.
Lo que nos preguntan
¿Qué cortes usan más los hoteles?
Panadera para el horno y la guarnición de buffet, bastón para la freidora y entera para elaboraciones propias.
¿Servís hoteles fuera de Sevilla?
Sí, a través de nuestra red de distribuidores en Andalucía y el resto de España. Pregúntanos por tu zona.
¿Quieres más información?
Dinos qué cocina tienes, qué corte buscas y cuántos kilos gastas a la semana. Te contestamos por WhatsApp.