Tortilla y guisos
Patatas para tortilla, peladas y cortadas
Para la tortilla y los guisos trabajamos la Colomba, una variedad todo uso para hacer los mejores guisos y tortillas de patatas. Te llega pelada, cortada y a 4 °C: abres la bolsa y a la sartén.
Qué patata usamos para tortilla
Trabajamos dos variedades. La Colomba es la todo uso: la que pedimos para tortillas y guisos. La Agria, 100 % nacional y de carne amarilla, es la de la freidora y el horno. Si en tu cocina la tortilla se hace con Agria, también te la servimos.
Qué corte pedir
- Panadera: rodaja fina y regular, para la tortilla de toda la vida.
- Dados: taco regular, para tortilla en dados, guisos y ensaladilla.
Si en tu cocina se hace de otra forma, cuéntanos cómo y te decimos qué corte te va mejor.
Por qué en un bar o un restaurante
- Las tortillas de la barra salen sin que nadie pele ni corte a primera hora.
- El corte es igual en todas las bolsas, así que la tortilla sale igual cada día.
- La piel y la merma de pelado se quedan en nuestra planta, no en tu cubo de basura.
Cómo te llega
Pelada, cortada y lavada en nuestra planta de Huévar del Aljarafe, en bolsa cerrada con su lote y a 4 °C. En Sevilla capital y el Aljarafe la llevamos nosotros; en el resto de Andalucía y de España, a través de distribuidores.
Lo que nos preguntan
¿Qué patata es mejor para tortilla?
Para tortilla y guisos trabajamos la Colomba, una variedad todo uso. Si la prefieres con Agria, también la tenemos.
¿Qué corte pido para tortilla?
Panadera, en rodaja regular, o dados, según cómo la hagáis en tu cocina. Cuéntanos tu receta y te decimos.
¿Viene lista para la sartén?
Sí: pelada, cortada, lavada y a 4 °C. Abres la bolsa y la echas al aceite.
¿Quieres más información?
Dinos qué cocina tienes, qué corte buscas y cuántos kilos gastas a la semana. Te contestamos por WhatsApp.